La 2da Edición de CAYME Insights: Excelencia en Sistemas de Gestión es una publicación especial que conmemora un nuevo aniversario de CAYME CONSULTING. Esta edición, titulada «El Futuro de la Calidad y la Inocuidad», celebra un año de expansión, alianzas estratégicas internacionales y aprendizaje constante en la implementación de normas ISO y tecnologías emergentes.
𝗩𝗼𝗰𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗖𝗔𝗬𝗠𝗘:
Liderazgo y Compromiso
La revista destaca la visión de sus líderes, quienes enfatizan que la calidad no es solo un sello, sino la columna vertebral de la competitividad global.
𝗜𝗻𝗴. 𝗡𝗼𝗿𝗸𝘆𝘀 𝗛𝘂𝗿𝘁𝗮𝗱𝗼 (𝗖𝗘𝗢): En su mensaje editorial, resalta el desafío de transformar la percepción de la calidad y agradece a la comunidad por ser el motor de la mejora continua. También presenta una nota técnica sobre la soberanía técnica y el valor legal de la acreditación bajo el esquema del IAF MLA.
𝗟𝗶𝗰. 𝗔𝗻𝗴𝗲𝗹 𝗢𝗿𝘁𝗶𝘇 (𝗚𝗲𝗿𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗔𝗱𝗺𝗶𝗻𝗶𝘀𝘁𝗿𝗮𝘁𝗶𝘃𝗼): Reafirma el compromiso de la gerencia para asegurar que los recursos y las alianzas internacionales respalden los objetivos competitivos de sus aliados y clientes.
𝗔𝗿𝘁í𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗔𝘂𝘁𝗼𝗿𝗲𝘀 𝗗𝗲𝘀𝘁𝗮𝗰𝗮𝗱o𝘀
La edición reúne a expertos que comparten conocimientos técnicos y estratégicos en diversas áreas de la gestión:
𝗖𝗼𝗻𝘁𝗿𝗼𝗹𝗲𝘀 𝗣𝗿𝗲𝘃𝗲𝗻𝘁𝗶𝘃𝗼𝘀 𝗲𝗻 𝗹𝗮 𝗜𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮 𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮: Escrito por Julio Rodríguez, especialista en inocuidad alimentaria. El artículo explica cómo los Controles Preventivos no reemplazan al sistema HACCP, sino que lo fortalecen y modernizan bajo un enfoque basado en riesgos.
𝗟𝗮 𝗘𝗰𝗼𝗻𝗼𝗺í𝗮 𝗖𝗶𝗿𝗰𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗲𝗻 𝗟𝗔𝗧𝗔𝗠: Desarrollado por Beatriz Viloria, ingeniera química y auditora estratégica. Analiza la circularidad no solo como un tema ecológico, sino como una estrategia de resiliencia financiera y un pasaporte técnico para los exportadores de la región.
𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗮𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗧𝗲́𝗿𝗺𝗶𝗰𝗼: El biólogo y microbiólogo Diego Uribe analiza los fundamentos de la esterilidad comercial y el control de microorganismos críticos, aportando la base científica necesaria para procesos seguros.
𝗜𝗻𝗴𝗲𝗻𝗶𝗲𝗿í𝗮 𝗱𝗲 𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀: Por su parte, el Ing. Martín Núñez aborda la arquitectura legal y técnica en la industria alimentaria, recorriendo desde la evolución histórica del procesamiento hasta las exigencias actuales de entes reguladores como la FDA.
𝗥𝗮𝗱𝗮𝗿 𝗡𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝘃𝗼 𝟮𝟬𝟮𝟲
Como sección indispensable, presentamos el cronograma de actualizaciones de la Organización Internacional de Normalización (ISO) y otros esquemas, incluyendo las nuevas versiones de ISO/IEC 17024, ISO 14001 y los avances hacia la futura ISO 9001:2026.
